燕侯堂台湾阿里山高山茶 ~ 云雾中生长的极品

燕侯堂阿里茶采用高海拔优良茶区，是目前台湾高山茶中最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区；所产之茶叶可谓是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上可是相当地抢手呦！尤其是阿里山的比赛茶更是倍受青睐，是自用馈赠两相宜的极品茶。

阿里山介绍 >>>

阿里山茶之道分南道北道，有研究表明，全世界优秀的茶园多集中在北回归线附近约50公里内的山区，嘉义县大阿里山高山茶区就位于这一区域的核心位置，海拔约在1000至1700米之间，高山环抱、气候凉爽、云雾缭绕，十分适合茶树生长。嘉义全县高山茶产区面积高达2600公顷，所产茶叶为台湾高山茶中的佼佼者，有“云端上的甘露”之美誉。阿里山高山茶一年可产四季，为了保证茶叶品质，当地茶农普遍采用人工采收，采撷茶树顶端叶开七分的对口叶或一心二叶的部分，梗芯则留一粒米长。采收后的茶叶，还要经过日光萎凋、室内萎凋、炒青、发酵、揉捻、干燥、烘焙等繁琐的过程，才能制成澄明清澈、喉韵甘醇的一等好茶。

独特地理环境，加上精进的制茶技术，阿里山可说是“地灵人杰”

茶园环境 >>>

阿里山高山茶产区散布极广，茶区主要分布在龙美、隙顶、口头、光华、石槕、十字路口、达邦、里佳及丰山等山地，茶圆海拔1000到1700公尺，因高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡等特色。人们常以“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”来形象地说明高山茶与环境条件之间的关系，我想用这来形容阿里山茶，最确切不过了。

阿里山茶叶特色 >>>

阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良， 如此得天独厚的地理环境及气候，使得茶叶细胞变的更加紧实，芽软叶肉厚。

再经深耕、手采细工制作、匀焙，使得茶叶鲜活翠绿、水色金黄、滋味醇厚；清香淡雅，便是茶农秉持制茶的品质。
其茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。

阿里山冬雪是难得一见的景观，茶叶霜冻后有着特殊的香气， 茶叶采下清香扑鼻 ~ 更多资料请点击这里